Entre os dia 7 e 10 de abril aconteceu mais uma edição da Oficina de Pães, na unidade Vila Albertina da Fundação Gol de Letra. Uma maneira de ensinar a técnica da panificação para moradores locais, que podem se beneficiar, não só com o consumo, mas também com a possibilidade de aumento da renda familiar. Além disso, é uma boa oportunidade de convivência entre as pessoas da comunidade.
A iniciativa foi viabilizada pelo Fundo de Solidariedade de São Paulo, que doou todo o necessário à implementação do curso, como fornos e fôrmas, e ofereceu capacitação para o facilitador. Realizada desde fevereiro de 2004, a oficina deve acontecer enquanto durar a parceria entre a Fundação Gol de Letra e o Fundo estadual, com o objetivo de gerar possibilidades de renda e ampliar a rede social da comunidade. Dayna Patrícia Silvério Sampaio de 20 anos comentou os benefícios do curso. "A oficina de pães é uma nova aprendizagem para mim, porque eu casei há pouco tempo e nunca fiz pão na minha vida".
Funcionamento
No início de cada oficina os alunos recebem instruções de higiene pessoal e com os objetos a serem usados durante o processo de fabricação dos pães. Também ganham uma apostila, confeccionada pela Área Social, com alguns procedimentos e receitas para facilitar o acompanhamento das aulas. No último dia do curso, os alunos levam para casa os pães confeccionados por eles mesmos junto com um certificado de conclusão.
A oficina é ministrada pelo facilitador, Sebastião de Oliveira Paes, que já foi padeiro e hoje trabalha na portaria da Fundação, e duas agentes sociais voluntárias, Maria Zilda Gomes e Maria Rita Andrade. "Essa oficina sempre dá certo, e isso só acontece porque tem muito empenho da equipe. Acho que essas pessoas merecem ser reconhecidas", afirma Valéria Donófrio, assistente da área Social.
A Oficina de Pães é livre para qualquer pessoa participar, basta que o interessado se comprometa com as aulas, e costuma ser freqüentada por pessoas que têm ou que já tiveram algum vínculo com a Gol de Letra. A presença de muitos jovens na última edição surpreendeu a equipe. “Com a oficina eu busco o aprimoramento do meu futuro. Quero prestar curso técnico de nutrição”, comenta Everton da Silva Oliveira, 19 anos.
A próxima Oficina de Pães está prevista para junho de 2008. As inscrições serão abertas em breve e deverão ser feitas na Área Social da Fundação Gol de Letra, com qualquer agente social.
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